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Fromagerie Mercy

Mothais-sur-Feuille

Vendu par fromagerie mercy
6,50 € TVA incluse
6.5

Taille: 1 pièce
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Paiement sécurisé, Click & Collect
Fromage fermier de chèvre / Lait cru / MG : au lait entier / Croûte Naturelle
Région Nouvelle-Aquitaine / Département : Les Deux-Sèvres

De forme cylindrique, ce fromage doux et crémeux, à dominante lactique a la particularité de se présenter sur une feuille de châtaignier. Cette feuille tannique (également utilisée pour le Banon) n’est pas simplement décorative ; c’est un auxiliaire qui lors de l’affinage peut apporter des notes boisées un peu plus typées.
Le nom du fromage évoque celui de la commune de La-Mothe-St-Héray dans les Deux-Sèvres où il est apparu pour la première fois dans les années 1840.
Retrouvez les différents stades d’affinage du Mothais-sur-feuille de la ferme Le Villageois à Périgné (en boutique de très frais à très sec).

* si prix au gramme (+/- 10%)
Marque fromagerie mercy

fromagerie mercy :

Le mot de l’équipe : MERCY : Fromager, Artisan* Indépendant et Affineur / Bières & Vins / Produits de la mer / Épicerie fine
Nous sommes passionnés de fromages fermiers et artisanaux au lait cru, conçus avec Amour & Respect. Nous échangerons avec plaisir sur nos choix de producteurs, sur les fromages de saison, sur nos créations et propositions d’affinage maison, tout pour garantir gourmandise et convivialité…
Retrouvez également une belle sélection de vins, de produits de la mer et d’épicerie fine pour concevoir vos repas (pique-nique, brunch, réception…) pour vous régaler au quotidien comme pour les fêtes ou pour faire plaisir à vos proches.

Où trouver le magasin : 37 rue des Halles, 84200 Carpentras (sous les Halles historiques et commerçantes de Carpentras, à deux pas du Passage Boyer)

Téléphone : 04 90 60 00 17

Horaires d'ouverture :
Mardi à Jeudi - 09h à 13h et 15h à 19h
Vendredi - 8h30 à 19h
Samedi - 9h à 19h

*Nous sommes fromagers de formation (effectuée via l'Institut de Formation des Commerces de l'Alimentation (IFOPCA/ Paris ; où Rémy MERCY a été formateur) / le Contrat de Qualification Professionnelle est reconnu par la Convention Collective Nationale. Rémy MERCY a suivi une formation spécifique d’affinage. Nous sommes adhérents à la Fédération des Fromagers de France. En tant qu'Artisans, nous dépendons de La Chambre des Métiers et de l'Artisanat /CMA.